Vitamina c: ribes, peperoni e prezzemolo

Secondo una ricerca pubblicata sull’American Journal of Clinical Nutrition, per salvaguardare la pelle è importante seguire una dieta ricca di vitamina C.

Monitorando la correlazione esistente fra l’apporto di questa sostanza e l’invecchiamento cutaneo in 4.025 donne tra i 40 e i 74 anni, i ricercatori hanno scoperto che un apporto elevato di vitamina C protegge meglio la pelle nel tempo. La vitamina C, infatti, non funziona solo da antiossidante, ma promuove anche la produzione endogena di collagene che si riduce progressivamente con l’avanzare dell’età.

Con un bicchiere di spremuta (le arance, tra l’altro, non sono affatto il vegetale più ricco, vedi box) si raggiunge la dose di vitamina C consigliata dalla RDA (60 mg), ma è opinione diffusa che sia utile rifornire l’organismo di quantità maggiori, soprattutto per i fumatori, per chi conduce una vita stressante e chi prende molto sole. Essendo una vitamina idrosolubile, non esiste alcun rischio di sovradosaggio.

Tra i cibi più ricchi DI VITAMINA C ci sono

ribes	200 mg
peperoni	166 mg
prezzemolo	162 mg
rucola e broccoletti di rapa	110 mg
kiwi	85 mg
cavolini di Bruxelles	81 mg
papaia	60 mg
lattuga da taglio	59 mg
fragole e spinaci	54 mg
agrumi	50 mg

Fonte: Tabelle di composizione degli alimenti

Centro di Ricerca Alimenti e Nutrizione

Valori per 100 grammi

Scarica il numero di Luglio 2017 de L’Attendibile:

Belli, efficienti e di buonumore: con la scelta dei cibi giusti si può
La dieta mediterranea è stata eletta come migliore strategia per rallentare l’invecchiamento, prevenire i disturbi depressivi e mantenere il cervello efficiente.